Νηστίσιμα brownies από τον Άκη Πετρετζίκη

Μπορεί την Μεγάλη Εβδομάδα να νηστεύουμε, δε χρειάζεται όμως να στερηθούμε τα αγαπημένα μας γλυκά. Φτιάξτε τα νηστίσιμα brownies του Άκη με γέμιση από φυστικοβούτυρο και σοκολάτα. Η γεύση τους είναι υπέροχη και είναι μία πιο υγιεινή παραλλαγή του κλασικού γλυκού.

Υλικά:

• 100 γρ. κουβερτούρα
• 150 γρ. φιστικοβούτυρο, ή ταχίνι
• 150 ml χυμό πορτοκαλιού
• 50 ml ρούμι, ή μπράντυ
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
• αλάτι
• 150 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert
• 40 γρ. φιστίκια, για πασπάλισμα

Για τη γκανάζ

• 120 ml γάλα σόγιας
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert
• 100 γρ. φιστικοβούτυρο, ή ταχίνι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com