Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ζυμαρικά σκιουφιχτά με ντομάτες, ελιές, κουκουνάρι, κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά. Λαχταριστό και ελαφρύ φαγητό έτοιμο σε μόλις μισή ώρα, που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.
Υλικά:
- 500 γρ. σκιουφιχτά
- 4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί
- 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο, +επιπλέον για το σερβίρισμα
- 50 γρ. βασιλικό, φρέσκο
- 3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
- 50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
- 3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα
- 50 γρ. ελιές, κομμένες ροδέλες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 2 κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
