Πίτα bread γεμιστό με κοτόπουλο, γιαούρτι και λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Σήμερα ο Άκης μας προτείνει ενα ανατολίτικο πιάτο, ιδανικό για σνακ ή ακόμα και κυρίως γεύμα. Πίτα bread με σπιτική ζύμη και γέμιση κοτόπουλο tandoori, γιαούρτι, ρύζι και λαχανικά.

Υλικά:

• 250 γρ. νερό, χλιαρό
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. μαγιά ξηρή
• 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης

Για το σερβίρισμα

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 300 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
• 1 αγγούρι
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά πράσινη
• 200 γρ. κοτόπουλο tandoori
• 1/4 ματσάκι κόλιανδρο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com