Φτιάξτε τα ιδιαίτερα brownies του Άκη με πορτοκάλι και κάρδαμο
Αυτά τα πολύ ιδιαίτερα brownies αξίζει να τα δοκιμάσετε.
φτιάξτε τα αγαπημένα σας ζουμερά brownies με μια νόστιμη κρέμα anglaise με κάρδαμο και πορτοκάλι.
Υλικά:
Για τα brownies
- 170 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αβγά, μεσαία
- 50 γρ. γάλα
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- 1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ. κουβερτούρα
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 30 γρ. κακάο
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 16 μπισκότα βουτύρου
Για την κρέμα anglaise
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 200 γρ. γάλα
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 κρόκους, από μέτρα αβγά
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κ.γ. κοφτό κάρδαμο (κακουλέ)
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
Για το σερβίρισμα
- 16 marshmallows
- φύλλα δυόσμου
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
