Κολατσιό για το σχολείο: Μπουγάτσα με αχλάδια και ξηρούς καρπούς

Φτιάξτε μία ιδιαίτερη μπουγάτσα με φύλλο σφολιάτας, αχλάδια, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Τα παιδιά θα τη λατρέψουν και μπορούν να την απολαύσουν για απογευματινό ή για κολατσιό στο σχολείο.

Υλικά:

• 1 φύλλο σφολιάτας
• 4 αχλάδια
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 20 γρ. σταφίδες
• 50 γρ. ξηροί καρποί, χοντροκομμένους
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική, για το πασπάλισμα

Για την κρέμα

• 3 κρόκους
• 400 γρ. γάλα
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κ.σ. κρασί κόκκινο, γλυκό
• 50 γρ. βούτυρο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com