Υγιεινές συνταγές για εκείνες τις μέρες που βαριέσαι να μαγειρέψεις μαμά

Ναι! Υπάρχουν εκείνες οι μέρες και είναι πολλές. Ειδικά όταν κανείς από την οικογένεια δεν δίνει καμία απολύτως ιδέα για το τι να μαγειρέψει μια μαμά ή απλά γιατί αυτή η μαμά, κουράστηκε να μαγειρεύει κάθε μεσημέρι ή κάθε βράδυ.

Ωστόσο δεν μπορεί να αφήσει νηστικά τα παιδιά της. Ακόμη και αν δεν έχει διάθεση να μαγειρέψει κάτι δύσκολο, μπορεί να φτιάξει γρήγορα και εξίσου γευστικά και θρεπτικά φαγητά που θα γεμίσουν τα στομαχάκια της οικογένειάς της.

Πώς θα το καταφέρει αυτό; Μα φυσικά με προτάσεις και ιδέες που θα δώσουμε εμείς σήμερα. Βλέπετε, δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε βρεθεί και εμείς σε αυτή τη θέση, γι' αυτό και ξέρουμε τι να σας προτείνουμε.

Τι να έχετε στο σπίτι σας

^{Photo by Katie Smith on Unsplash}

Αρχικά θα πρέπει να έχετε κάποια βασικά υλικά στο σπίτι σας κάθε φορά. Γι' αυτό φροντίστε στο "μεγάλο" σουπερμάρκετ του μήνα, να πάρετε:

• καπνιστό σολομό
• ρεβίθια
• στήθος κοτόπουλο
• κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλο για να φτιάξετε μπιφτέκια που θα καταψύξετε
• αβγά
• τυρί
• τορτίγιες
• ρύζι
• νουντλς
• κρουτόν
• καρότα
• ζυμαρικά
• αγγούρια
• καταψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
• μαρούλια
• ντοματίνια
• αγγούρια
• κολοκυθάκια
• μουστάρδα
• μήλα
• παρμεζάνα
• τόνο
• κύβους ή ζωμό λαχανικών, βοδινό ή κοτόπουλο

Αν έχετε όλα τα παραπάνω τότε μην φοβάστε τίποτε, μπορείτε να φτιάξετε πολλά πράγματα και μάλιστα σε χρόνο dt.

Πάμε να δούμε τι μπορείτε να φτιάξετε

Σαλάτες

^{Photo by Rebeca G. Sendroiu on Unsplash}

Μπορείτε να φτιάξετε πολλές και χορταστικές σαλάτες.

• Σαλάτα με κοτόπουλο

Ψήστε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο στήθος κοτόπουλο που θα έχετε κόψει σε λεπτά κομμάτια. Προσθέστε το σε μια σαλάτα που θα βάλετε μέσα μαρούλι, ντοματίνια, κρουτόν, τυρί και ό,τι σος θέλετε εσείς.

• Σαλάτα με τόνο

Μια νόστιμη, εύκολη και χορταστική σαλάτα, είναι η τονοσαλάτα. Φτιάξτε τη με λαχανικά ή κάποιο ζυμαρικό της επιλογής σας.

• Σαλάτα με μήλα

Φτιάξτε μια λαχανοσαλάτα που θα προσθέσετε μέσα μήλα, κομμένα σε κομμάτια ή τριμμένα. Συνοδέψτε με μια σος με μέλι και ξίδι.

Τορτίγιες

^{Photo by Karolina Kołodziejczak on Unsplash}

Με τις τοργίγιες μπορείτε να φτιάξετε πολλά πράγματα. Από το να τυλίξετε μέσα υλικά της επιλογής σας, μέχρι να φτιάξετε γρήγορη πίτσα στο λεπτό.

• Τορτίγιες με αβγό και σαλάτα

Τυλίξτε μέσα σε μια τορτίγια αβγό, αγγουράκι, μουστάρδα, μαρούλι και λίγο αβοκάντο.

• Τορτίγιες με σολομό

Τυλίξτε ρόκα, καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα. Αν αρέσει σε εσάς ή τα παιδιά σας ο άνηθος, μην διστάσετε να τον προσθέσετε.

• Πίτσα με τορτίγια

^{Photo by Eric X on Unsplash}

Τα υλικά που μπορείτε να βάλετε εδώ, πολλά. Από απλό τυράκι που λιώνει με λίγη φρέσκια ντομάτα, μέχρι φέτα, ελιές, κρεμμύδι, καλαμπόκι και ό,τι άλλο θέλετε εσείς ή τα μικρά σας.

• Πίτα γύρο αλλιώς...

Κι όμως με την τορτίγια μπορείτε να φτιάξετε μια δική σας εκδοχή με πίτα γύρο κοτόπουλο. Κόψτε το στήθος κοτόπουλο σε λεπτές ροδέλες και ψήστε το σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Αφού είναι έτοιμο, τυλίξτε το με ντομάτα, μαρούλι και σος της επιλογής σας.

Σούπες

Θυμάστε τότε που τα παιδιά σας ήταν μικρά και το "πεπονάκι" και το "αστεράκι" είχαν την τιμητική τους; Ακόμη και τώρα όμως, που τα μικρά σας μεγάλωσαν μπορείτε να φτιάξετε χορταστικές σούπες μέσα σε λίγα λεπτά.

^{Photo by Piotr Miazga on Unsplash}

• Νουντλς

Σε ένα κατσαρολάκι ζεματίστε λίγο στήθος κοτόπουλο. Προσθέστε πολύχρωμες πιπεριές και λίγο ζωμό κοτόπουλο. Βράστε και αφού μαγειρευτεί το κοτόπουλο, προσθέστε τα νουντλς.

• Τραχανόσουπα με λαχανικά

Φτιάξτε τραχανά με διάφορα λαχανικά. Δεν υπάρχει τίποτε πιο θρεπτικό από αυτό το φαγάκι.

Λαχανικά στον ατμό

Κι όμως τα λαχανικά στον ατμό γίνονται πολύ πιο γρήγορα και διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά. Αυτό συμβαίνει εξαιτίας της χαμηλής θερμοκρασία που μαγειρεύονται τα λαχανικά και επειδή δεν έρχονται σε επαφή με το νερό. Αξίζει να γνωρίζετε ότι έρευνα σε μπρόκολο έδειξε απώλεια της βιταμίνης C σε ποσοστό 14% σε σύγκριση με το 54% απώλειας της βιταμίνης αυτής με τη μέθοδο του βρασμού.