Βελουτέ σούπα με κολοκυθάκια και ροκφόρ - Iδιαίτερη και γευστική

Το χειμώνα οι σούπες είναι ιδανικές. Δοκιμάστε νέες γεύσεις όπως αυτή τη συνταγή με κολοκυθάκια και ροκφόρ. Εναλλακτικά μπορείτε να αντικαταστήσετε το ροκφόρ με φέτα..

Υλικά

900 γρ. κολοκυθάκια
2 πατάτες, μέτριες
1 κρεμμύδι, μέτριο
1 κύβο κότας
1 λίτρο νερό
100 γρ. ροκφόρ
30 γρ. μαϊντανό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

γιαούρτι στραγγιστό
παρμεζάνα, τριμμένη
κολοκυθόσπορο
ελαιόλαδο, λίγο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com