Εύκολη σούπα με ρύζι και καρότο για τις κρύες ημέρες
Η θερμοκρασία έπεσε και είναι καιρός να φτιάξετε κάτι ζεστό και νόστιμο που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.
Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και γρήγορη και όλοι θα την λατρέψουν.
Yλικά:
200 γραμμάρια ρύζι καρολίνα
100 ml ελαιόλαδο
4 καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια
αλάτι
πιπέρι
300 ml ζωμό λαχανικών/ ζωμός κότας.
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέτουμε το ρύζι και το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει περίπου 20 λεπτά ούτως ώστε να μαλακώσει το ρύζι και να αρχίσει να χυλώνει. Η σούπα μας είναι έτοιμη.
