Μαγειρέψτε το αγαπημένο σας χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα και πουρέ parsnip. Δείτε ποια υλικά θα χρειαστείτε και πώς θα το μαγειρέψετε.
Υλικά
Για τον πουρέ
800 γρ. παστινάκι
700 γρ. νερό
300 γρ. γάλα, προαιρετικά
2 κ.σ. θυμάρι
100 γρ. βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. μέλι
Για το ψαρονέφρι
800 γρ. ψαρονέφρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι
50 γρ. κρέμα βαλσάμικο
1 κ.σ. μέλι
200 γρ. νερό
200 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής akispetretzikis.com
