Ριζότο με τρούφα - Εύκολο και ιδιαίτερο φαγητό για το γιορτινό τραπέζι

Εάν σας αρέσουν τα μανιτάρια, αυτή τη συνταγή πρέπει ν ατη δοκιμάσετε. Είναι εύκολη, πεντανόστιμη και μία ιδανική επιλογή για το τραπέζι των Χρισιτουγέννων.

Υλικά:

1 λίτρο ζωμό, κοτόπουλο



1 κρεμμύδι, μικρό, ξερό



3 κ.σ. ελαιόλαδο



200 γρ. ρύζι για ριζότο



200 γρ. κρασί λευκό



50 γρ. τρούφα , μαύρη, λεπτοτριμμένη



50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη



50 γρ. βούτυρο



αλάτι



πιπέρι





Για το σερβίρισμα



τρούφα , κομμένη σε λεπτές φέτες



παρμεζάνα, σε κομμάτια



1 κ.σ. μαϊντανό

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com