Gingerbread pancakes: Φτιάξτε γιορτινό και πεντανόστιμο πρωινό για τα παιδιά

Το πρωινό είναι το πρώτο και το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Τώρα που τα παιδιά βρίσκονται σπίτι λόγω των χριστουγεννιάτικων διακοπών και εσείς πιθανά να έχετε άδεια από τη δουλειά λόγω γιορτών, είναι ευκαιρία να μπείτε στην κουζινα και να φτιάξετε ένα πιο ιδιαίτερο και γιορτινό πρωινό, κάνοντας έτσι τις μέρες αυτές ακόμα πιο ξεχωριστές.

Τι σας προτείνουμε; Γιορτινά gignerbread pancakes! Τα pancakes τα λατρεύουμε όλοι, πόσο μάλλον τα παιδιά και σίγουρα θα κατενθουσιαστούν με αυτήν την ιδέα. Αυτό που κάνει τα gingerbread pancakes ιδιαίτερα είναι η γεύση και τα αρώματα από κανέλα, γαρύφαλλο και φυσικά τζίντζερ. Η γεύση τους θυμίζει τα gignerbread μπισκότα και σπιτάκια που συνηθίζουν να φτιάχνουν στην Αμερική αλλά και πολλές ακόμα χώρες του εξωτερικού. Η κανέλα και το γαρύφαλλο πάντως είναι αρώματα και γεύσεις που και εμείς εδώ στην Ελλάδα έχουμε συνδυάσει με τα Χριστούγεννα.

Gingerbread pancakes: Τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής

^{Πηγή φωτογραφίας: recipesbycarina.com}

Τι θα χρειαστείτε για έξι μερίδες:

• 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• λίγο αλάτι
• 2 αυγά
• ¾ του φλιτζανιού γάλα
• ¼ του φλιτζανιού βούτυρο και λίγο ακόμα για το μαγείρεμα
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσα
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το τζίντερ και ανακατέψτε.

Σε ένα μικρότερο μπολ ανακατέχτε το βούτυρο, τη μελάσα, τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα στερεά υλικά στα υ γρά και ανακατέχτε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βάλε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε ελάχιστο βούτυρο και 1/3 του φλιτζανιού από το μείγμα.

Ψήστε το κάθε pancake για δύο με τρία λεπτά από την κάθε πλευρά και επαναλάβετε μέχρι να αξιοποιήσετε όλο το μείγμα.

Όσον αφορά τη διακόσμηση των pancakes, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη άχνη, ψιλοκομμένα καρύδια ή και μέλι. Μπορείτε βέβαια να φτιάξετε pancakes σε διάφορα σχέδια ή να κάνετε τη διακόσμησή τους ακόμα πιο χριστουγεννιάτικη με τις ιδέες που σας είχαμε δείξει εδώ.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής και στο βίντεο που ακολουθεί.