Βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Βραδινό γεύμα:: Γιατί είναι σημαντικό σε μία ισορροπημένη διατροφή;

Το βραδινό γεύμα είναι απαραίτητο σε μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή και σε αντίθεση με αυτό που πιστεύουν πολλοί, η παράλλειψή του δεν οδηγεί σε πιο γρήγορη απώλεια βάρους. Το αντίθετο συμβαίνει μάλιστα, και αυτό γιατί το βραδινό γεύμα διατηρεί τον μεταβολισμό ενεργό.

Οι ειδικοί συνιστούν το βραδινό γεύμα να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο και εάν αναρωτιέστε ποιες τροφές θα πρέπει να προτιμήσετε, επιλέξτε τορφές εύπεπτες, με λίγα λιπαρά αλλά υψηλής διατροφικής αξίας.

Όπως κάθε εβδομάδα, έτσι και αυτήν την Κυριακή έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω τις προτάσεις μας.

Επτά συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Κυριακή

Χωριάτικη μακαρονοσαλάτα με φέτα

Υλικά:

• 115 γραμμάρια πένες ολικής άλεσης βρασμένες
• 1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους
• 1/4 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 30 γραμμάρια φέτα
• 1 κουταλιά της σούπας ελιές

Για το dressing:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο
• 1 σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και μήλο

Υλικά:

• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• αλάτι - πιπέρι
• 1 εγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι panko ή κρουτόν
• 2 στήθη κοτόπουλο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μαΐναντός ψιλοκομμένος
• 1 μαρούλι
• 2 μήλα κομμένα σε κομματάκια
• 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα cranberries

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Φιλέτο μπακαλιάρο με σπανάκι

Υλικά:

• 1 φιλέτο μπακαλιάτου
• 2 κ.τ.σ.ελαιόλαδ
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• ρίγανη
• 1 σκόρδο λιωμένο
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
• 250 γρ. σπανάκι
• 2 κ.τ.σ. κρέμα τυριού
• 1 κ.τ.σ. παρμεζάνα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τετάρτη

Ομελέτα φούρνου

Υλικά:

• 5 αυγά
• 200 γραμ. μπέικον κομμένο σε κυβάκια
• 150 γραμ. μανιτάρια
• 150 γραμ. τριμμένο τυρί
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
• 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
• πιπέρι, λίγο αλάτι και θυμάρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Ελαφριά πατατοσαλάτα

Υλικά:

• 4 μεσαίες πατάτες με τη φλούδα
• 1/4 κούπα μαγιονέζα light
• 1/4 κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με μέλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)
• 1/2 κούπα σέλερι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1/3 κούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, προαιρετικά
• 1/3 κούπα κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη σε κυβάκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Μακαρονοσαλάτα με τόνο

Υλικά:

• 250 γρ. βρασμένα και στραγγισμένα μακαρόνια πένες
• 350 γρ. τόνο σε νερό, καλά στραγγισμένο
• 1 με 1 ½ κούπα μαγιονέζα
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• Μισή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• ½ κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
• Αλάτι και πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Ριζότο λαχανικών (έτοιμο σε 30 λεπτά)

Υλικά:

• Ρύζι για ριζότο
• 2 κολοκυθάκια
• 2 Πιπεριές Φλωρίνης φρέσκες... όχι κονσέρβα
• 1 πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 ποτήρι του κρασιού, λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας φυτίνη
• αλάτι, πιπέρι, λίγο φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Υλικά:

• 700g πατάτας
• 2 1/4 φλυτζάνια γάλα
• 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 5 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4-5 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
• Πιπέρι
• Αλάτι
• Αποξηραμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
• Φρέσκα κρεμμύδια ή Φρέσκο μαϊντανό για να διακοσμήσετε

(Αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο γάλα για να γίνει η σούπα σας πιο ρευστή.)

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.