Κοτομπέικον γεμιστό με τυρί κρέμα και μανιτάρια - Θα το λατρέψουν τα παιδιά

Ζουμερό κοτόπουλο, τυλιχτό με μπέικον και με ζουμερή γέμιση. Μόλις το δοκιμάσετε, θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά

Υλικά

Για τη γέμιση

200 γρ. μανιτάρια champignon
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
250 γρ. τυρί κρέμα
1/2 κ.γ. λάδι τρούφας, προαιρετικά
1 κ.σ. εστραγκόν

Για τη σύνθεση

1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
16 φέτες μπέικον

Για το σερβίρισμα

γλυκοπατάτες
άγριο ρύζι, βρασμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com