Αυθεντική ιταλική ζύμη για πίτσα και μία συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων.
Υλικά:
ζύμη για πίτσα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη
2 πρέζες ζάχαρη κρυσταλλική
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 κ.γ. ρίγανη, ξερή, τριμμένη
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κύβο βοδινού
400 γρ. φασόλια, κονσέρβας, με σάλτσα ντομάτας
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
120 γρ. μοτσαρέλα
Για τη σαλάτα
μαϊντανό
φύλλα δυόσμου
5-6 ντοματίνια, σε φέτες
1 αβοκάντο, σε φέτες
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
