Ένα φανταστικό cheesecake με ακτινίδια

Συνταγή για τσιζκέικ με ακτινίδιο που θα εκπλήξει τους πάντες. Ένα ελαφρύ γλυκό για τους λάτρεις του ακτινιδίου.

Συστατικά

Για τη βάση

• 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 120 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού

Για το ζελέ ακτινίδιο

• 20 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 1.200 γρ. ακτινίδια
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com