Συνταγές για σπιτικές πίτες - Το φύλλο και η ζύμη κάνουν τη διαφορά

Με την έναρξη της σχολικής χρονιάς πέρα από τις άλλες υποχρεώσεις θα πρέπει να ετοιμάζετε και το κολατσιό των παιδιών.

Κι εδώ είναι τα δύσκολα καθώς η επιλογή φαγητού θα πρέπει να είναι νόστιμη, υγιεινή και κυρίως να αρέσει στο παιδί σας.

Πόσες ιδέες να έχετε που να είναι πρωτότυπες - γιατί ως γνωστόν τα παιδιά βαριούνται τα ίδια και τα ίδια - να τρώγονται ( το βασικότερο), και να μη θέλουν πολύ χρόνο για να τις ετοιμάσετε;

Ε, λοιπόν οι πίτες, παντός τύπου με φύλλο ή ζύμη, είναι μια πολύ καλή επιλογή καθώς τρώγονται και κρύες, τις φτιάχνετε από την προηγούμενη ημέρα ενώ η γέμιση μπορεί να είναι με λαχανικά, τυριά, κρέατα και ότι άλλο σας αρέσει.

Μικρά μυστικά για τέλεια πίτα

• Το ταψί ιδανικά να είναι μεγάλο για να απλώσει η πίτα και να γίνει λεπτή και τραγανή.
• Ο άνηθος πάει πολύ στην πίτα, αλλά ταιριάζουν και άλλα αρωματικά φυτά όπως ο δυόσμος. Μπορείτε εάν δεν σας αρέσουν να τα παραλείψετε, ειδικά αν δεν τα τρώνε τα παιδιά.
• Εάν δεν είστε vegan βάλτε και λίγο λουκανικάκι μαζί με τα χόρτα, θα κάνει την πίτα σας πιο χορταστική.

Θέλοντας να κάνουμε τη ζωή σας πιο εύκολη σας δίνουμε μερικές ιδέες για πίτες που μπορείτε να φτιάχνετε με τη νέα σχολική χρονιά ως κολατσιό των παιδιών σας.

Πίτες με ζύμη

Photo by David B Townsend on Unsplash

Αλευρόπιτα με γιαούρτι και φέτα

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (ένα κουπάκι)
• νερό (το μετράμε με το κουπάκι του γιαουρτιού)
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 αβγά μεγάλα
• 200 γρ. τυρί φέτα ή αγελαδινό (ή όσο θέλουμε)
• 100 γρ. λάδι για το ταψί
• άνηθο (προαιρετικά)

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Ντοματόπιτα

Υλικά

• 1 κ.γλ. βούτυρο
• 1 φύλλο ζύμης κουρού
• 1/4 κιλού κασέρι τριμμένο
• 1/4 κιλού ρεγγάτο τριμμένο
• πιπέρι
• 3-4 ντομάτες
• 1 αυγό
• 1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
• 1/3 κούπας γάλα φρέσκο
• 2 κ.σ κεφαλοτύρι τριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Κανελόπιτα

φώτο pexels.com / Element5 Digital

Υλικά

• 4 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι λάδι
• 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 3 κουταλιές κονιάκ
• 4 αυγά
• 2 κουταλάκια κανέλα
• 2 κουταλάκια μπέικεν πάουντερ
• 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
• ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα
• λάδι για το άλειμμα του ταψιού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Πίτα με πατάτα

Υλικά

Για τη ζύμη

• 330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 230 γρ. βούτυρο, παγωμένο σε κύβους
• 40 γρ. νερό, παγωμένο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κρόκο
• 1 κρόκο, για άλειμμα

Για τη γέμιση

• 100 γρ. βούτυρο
• 1 1/2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες των 3 χιλ
• 250 γρ. κρεμμύδια, καθαρισμένα σε λεπτές φέτες
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• 100 γρ. χαλούμι, τριμμένο
• 1 αβγό, για άλειμμα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Τυρόπιτα κουρού

Υλικά

• 1 συσκευασία ζύμη κουρού
• ¼ τυρί φέτα
• 150 γρ γραβιέρα
• 1 αυγό + 1 κρόκο
• 1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λευκό και μαύρο σουσάμι

Δείτε την εκτέλεση της πίτας εδώ

Πίτες με φύλλο ή σφολιάτα

Μανιταρόπιτα

Υλικά

• Μία κονσέρβα μανιτάρια
• 5 φέτες ζαμπόν
• (Προαιρετικά 5 φέτες μπέικον)
• 1 φύλλο σφολιάτας
• Λίγο βούτυρο
• 150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί
• 1 κρέμα γάλακτος (200 ml)
• Ελάχιστο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ

Κιμαδόπιτα

Υλικά

• 1 κιλό κιμά
• 2 ξερά κόκκινα κρεμμύδια
• 5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
• 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 κ.τ.γ κανέλα τριμμένη
• 1.4 κ.τ.γ μπαχάρι τριμμένο
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• Ελαιόλαδο σε ένα μπολάκι και ένα πινέλο

Δείτε την εκτέλεση της πίτας εδώ

Πρασοτυρόπιτα

Υλικά

• 500 γραμμάρια φύλλο κρούστας για πίτες
• 80 γραμμάρια
• 5 μεγάλα πράσα
• 6 αυγά
• 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
• 250 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα
• 200 γραμμάρια μυζήθρα μαλακή κομματιασμένη με
• πιρούνι
• 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της πίτας εδώ

Κιμαδόπιτα με λαχανικά

Υλικά

• 1 κιλό κιμά
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 1 κόκκινη πιπεριά και 1 πράσινη
• 2 μεγάλες ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 πακέτο φύλλα σφολιάτας μέτριο ή χοντρό
• 200 γρ. φέτα
• 100 γρ. γραβιέρα
• αλάτι, πιπέρι
• lίγο σουσάμι

Δείτε την εκτέλεση της πίτας εδώ

O κατάλογος με πίτες με ή χωρίς φύλλο είναι μεγάλος. Για ακόμα περισσότερες επιλογές μπορείτε να πατήσετε εδώ.

Η Μεγάλη Μέρα: Δείτε περισσότερα άρθρα στο back to school αφιέρωμα του Mothersblog.gr και... καλή αρχή!