Το κέικ είναι ένα αγαπημένο γλυκό, παντός καιρού. Πέρα από τις κλασικές γεύσεις σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτό το κέικ με καραμέλα.
Υλικά
Για την καραμέλα
140 γρ. ζάχαρη καστανή
60 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. καρύδια, σπασμένα και ψημένα
Για το crumble
90 γρ. ζάχαρη άχνη
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. βούτυρο, ανάλατο, κομμένο
1 1/2 κ.σ. κανέλα, σκόνη
1/4 κ.γ. αλάτι
Για το κέικ
180 γρ. ξινόγαλο
1 κ.σ. ηλιέλαιο
2 αυγά
180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
1/2 κ.γ. αλάτι
125 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
