Vegan brownies με χουρμάδες και κουβερτούρα - Πώς θα τις φτιάξετε

Τα πιο νόστιμα vegan brownies που έχετε δοκιμάσει ποτέ με χουρμάδες, ινδοκάρυδο και κουβερτούρα.

Υλικά

Για τα brownies

200 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. μαργαρίνη, και έξτρα για το ταψί
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. ινδοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. χουρμάδες, αποξηραμένους χωρίς κουκούτσι
150 γρ. ρόφημα καρύδας
150 γρ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
κακάο, για το ταψί

Για τη γκανάς

100 γρ. ρόφημα καρύδας
200 γρ. κουβερτούρα
Για τη σύνθεση
30 γρ. ινδοκάρυδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com