«Τι να μαγειρέψω;» - Συνταγές μαγειρικής και πρόγραμμα εβδομάδας

Δεν υπάρχει τίποτε καλύτερο από ένα νόστιμο, μαμαδίστικο φαγάκι που μοσχομυρίζει.

Για ακόμη μια φορά και αυτή την εβδομάδα θα σας δώσουμε συνταγές για καθημερινά και απλά φαγάκια που μπορείτε να φτιάξετε για την οικογένειά σας. Αφού κανείς δεν απαντά όταν ρωτάτε «Τι να μαγειρέψω», εμείς είμαστε εδώ για ακόμη μια φορά ώστε να σας βγάλουμε από το βασανιστικό αυτό ερώτημα.

Δείτε τις προτάσεις μας παρακάτω

*Όσοι θέλετε συνταγές και ιδέες για βραδινό θα τις βρείτε στο τέλος του άρθρου. Βλέπετε έχουμε φροντίσει να φτιάχνουμε ξεχωριστό άρθρο για το βραδινό μιας και κάποιοι δεν θέλουν να φάνε το ίδιο φαγάκι με το μεσημέρι (τους έχουμε καλομάθει όλους οι μάνες 😂)

Φαγάκια που μπορείτε να φτιάξετε σε μια κατσαρόλα

Σούπα αρακά

Υλικά:

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 750 γρ. ζωμό, λαχανικών
• 20 γρ. φύλλα δυόσμου
• 1 κιλό αρακά, κτψ
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε εδώ πώς θα τη φτιάξετε

Σουπιές με σπανάκι

Υλικά:

• 800 γρ. σούπιες, καθαρισμένες
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 ματσάκι μυρώνια
• 1/4 ματσάκι άνηθο
• 50 γρ. ούζο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 300 γρ. νερό
• πιπέρι
• 1 κιλό σπανάκι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Φασολάδα

Υλικά:

• 1/2 κιλό φασόλια, λευκά μέτρια
• 1 κ.γ. κοφτό αλάτι
• 2 κλ. σέλερι
• 3 καρότα
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο
• 5 σκ. σκόρδο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 3 φύλλα δάφνης
• 2 κλ. δεντρολίβανο
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 μήλο κόκκινο
• 2 λίτρα νερό

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Κοκκινιστό μοσχαράκι με μακαρόνια

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι
• αλάτι
• 1 κ.σ. πιπέρι
• 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 στικ κανέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1200 γρ. νερό

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Κολοκυθόσουπα

Υλικά:

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη χωρίς σπόρια
• 400 γρ. γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
• χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
• αλάτι
• πιπέρι
• 850 γρ. νερό
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κ.σ. μέλι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Φαγάκια που μπορείτε να φτιάξετε στην χύτρα (ο χρόνος είναι χρήμα)

Κοτόσουπα στη χύτρα

Υλικά:

• 2 κιλά κοτόπουλο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 2 λίτρα νερό
• 1 κρεμμύδι
• 1 πράσο
• 1 καρότο
• 2 στικ σέλερι
• 2 πατάτες
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Φακές στη χύτρα

Υλικά:

• 250 γρ. φακές, χοντρές
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα
• 2 στικ σέλερι
• 2 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 λίτρο νερό

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Μοσχαράκι στη χύτρα

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά τσίλι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. τζίντζερ
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.σ. garam masala
• 1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 400 γρ. κρέμα καρύδας

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Ψαρόσουπα στη χύτρα

Υλικά:

• 1 κιλό μπακαλιάρο, καθαρισμένο
• 3 κλ. δεντρολίβανο
• 1/2 λεμόνι, σε φέτες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 500 γρ. πατάτες
• 2 καρότα
• 2 στικ σέλερι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. γλυκάνισο, σε σπόρους
• 1/4 ματσάκι σέλινο
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 λίτρο νερό

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Φαγάκια που μπορείτε να φτιάξετε στο ταψί

Παστίτσιο

Υλικά:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 στικ κανέλα
• 3-4 κόκκους μπαχάρι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1.200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 2 κύβους κότας
• 200 γρ. νερό
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για την μπεσαμέλ

• 150 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1,5 λίτρα γάλα, 3,5%, σε θερμοκρασία δωματίου
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 αυγό, μεσαίο

Για τη σύνθεση

• 30 γρ. ελαιόλαδο, για το ταψί
• 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο, βρασμένα
• 1 αυγό, μεσαίο
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Λαβράκι στον φούρνο με σάλτσα λεμονιού

Υλικά:

• 7 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. πατάτες baby
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κολοκυθάκι, μεγάλο
• 1 καρότο
• 1 σκ. σκόρδο
• 800 γρ. λαβράκι
• 2 κλ. δεντρολίβανο

Για τη σάλτσα λεμονιού

• 150 γρ. κρασί λευκό
• 100 γρ. νερό
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• χυμό λεμονιού, από 1/2-1 λεμόνι
• 1 κύβο κότας
• 2 κ.γ. μέλι
• 2-3 κλ. θυμάρι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο

Υλικά

Για τις πατάτες

• 1 1/2 κιλό πατάτες baby
• 1/2 σκ. σκόρδο

Για τη μαρινάδα

• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 12 γρ. αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 2-3 κ.σ. ρίγανη, ξερή
• 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα
• 1 κ.σ. κοφτή μέλι

Για το κοτόπουλο

• 1 1/2 κιλό κοτόπουλο
• 1/2 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 150 γρ. νερό

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Φριτάτα με πατάτες, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί

Υλικά:

• 2 πατάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 350 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε φέτες
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 30 γρ. σπανάκι baby
• 10 αυγά, μεσαία
• 150 γρ. κατσικίσιο τυρί
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Πίτα με γαλοπούλα και πράσα

Υλικά:

• 25 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 2 πράσα, μεγάλα, κομμένα σε λεπτές φέτες μόνο το λευκό μέρος τους
• 4 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κύβο κότας
• 400 ml νερό
• 2 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 450 γρ. γαλοπούλα, φιλέτο, ψημένη
• 450 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες
• ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση εδώ

Ενδεικτικό πρόγραμμα μιας εβδομάδας

ΔΕΥΤΕΡΑ 23/01/2023
Πρωινό: Δημητριακά, γάλα
Μεσημεριανό: Μοσχαράκι κοκκινιστο με χυλοπιτάκι
Απογευματινό: 1 μήλο και χυμός πορτοκάλι

ΤΡΙΤΗ 24/01/2023
Πρωινό: Κουλούρι Θεσ/κης, κασέρι, γάλα.
Μεσημεριανό: Μπιφτέκια με κολοκυθάκια στον φούρνο
Απογευματινό: 1 κομμάτι σπιτικό κέικ

ΤΕΤΑΡΤΗ 25/01/2023
Πρωινό: Ψωμί, βούτυρο, μαρμελάδα, γάλα
Μεσημεριανό: Μελιτζάνες με λιωμένο τυρί στον φούρνο
Απογευματινό: 3-4 pancakes

ΠΕΜΠΤΗ 26/01/2023
Πρωινό: Ψωμί, βούτυρο, μέλι, γάλα
Μεσημεριανό: Τονομακαρονάδα
Απογευματινό: 1 αχλάδι, φυσικό χυμό πορτοκάλι.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 27/01/2023
Πρωινό: Κουλούρι Θεσ/κης με κασέρι, γάλα
Μεσημεριανό: Σολομός με ντοματίνια στον φούρνο
Απογευματινό: 1 βάφλα με 1 μπάλα παγωτό, φυσικό χυμό πορτοκάλι

ΣΑΒΒΑΤΟ 28/01/2023
Πρωινό: Ψωμί, βούτυρο, μαρμελάδα, γάλα
Μεσημεριανό: Ριζότο με γαρίδες
Απογευματινό: 1 κομμάτι στρούντελ, φυσικό χυμό πορτοκάλι

ΚΥΡΙΑΚΗ 29/01/2023
Πρωινό: Δημητριακά, γάλα
Μεσημεριανό: Αρνάκι κλέφτικο στη χύτρα ταχύτητας
Απογευματινό: popcorn και φυσικό χυμό πορτοκάλι

Βραδινό φαγητό: Προτάσεις για μία εβδομάδα