Βραδινό γεύμα: Νηστίσιμες συνταγές για όλη την εβδομάδα

Το βραδινό γεύμα είναι ένα από τα κύρια γεύματα της ημέρας και σύμφωνα με τους ειδικούς, απαραίτητο σε μία ισορροπημένη διατροφή. Όπως κάθε εβδομάδα και αυτήν την Κυριακή έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω ιδέες και συνταγές για το βραδινό σας.

Και μιας και διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής για αυτήν την εβδομάδα οι συνταγές που σας προτείνουμε εκτός από εύκολες και υγιεινές, είναι και νηστίσιμες.

Κυριακή

Φακές με λαχανικά

Υλικά:

• ¼ κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
• 1 ελιά
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ καρότο μεσαίου μεγέθους
• ½ κολοκύθι μεσαίου μεγέθους
• ¼ κόκκινη πιπεριά
• ¼ φλιτζάνι φακές
• ½ φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• αλάτι και πιπέρι
• 1 φύλλο δάφνης
• ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Πατάτες γιαχνί με πατζάρια και καρότο

Υλικά:

• 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 3 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους
• 4 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κ.τ.σ πάστα ντομάτας
• 3 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Πένες ολικής με πέστο αβοκάντο

Υλικά:

• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
• ¼ κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 μεσαίες κόκκινες πιπεριές
• 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
• 1 πακέτο μεσαίες γαρίδες ( χωρίς κέλυφος)
• φρέσκο μαϊνταντό

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Σούπα λαχανικών

Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ¼ κίτρινο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
• ¼ σέλερι μεσαίου μεγέθους
• 55 γραμμάρια κολοκύθι
• 55 γραμμάρια φασόλια
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικά
• ½ φλιτζάνι νερό
• 85 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• αλάτι και πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βασιλικός
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Σάντουιτς με λαχανικά

Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα τυριού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πράσο
• αλάτι και πιπέρι
• ½ αγγούρι μεσαίου μεγέθους
• 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Σαλάτα ζυμαρικών με γαρίδες

Υλικά:

• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
• ¼ κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 μεσαίες κόκκινες πιπεριές
• 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
• 1 πακέτο μεσαίες γαρίδες ( χωρίς κέλυφος)
• φρέσκο μαϊνταντό

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Πίτσα με ρόκα, πέστο και φρέσκια ντομάτα

Υλικά:

Για το πέστο βασιλικού χωρίς τυρί

• 1 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό πλυμένο και καλά στεγνωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 3/4 φλ. κουκουνάρι
• 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Για τη ζύμη πίτσας

• 500 γρμ. αλεύρι σταρένιο για ψωμί (όσο σηκώσει)
• 320 γρμ. χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 1 πρέζα ζάχαρη
  1 κ.σ. ελαιόλαδο
  1½ κ.τ.γ αλάτι

Για την πίτσα

• 1-2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 1 κούπα καβουρδισμένο κουκουνάρι
• 1 ματσάκι baby ρόκα
• βαλσάμικο κρέμα
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.