Η απόλυτη συνταγή για την τυρόπιτα της μαμάς του Άκη με χειροποίητο τραγανό φύλλο και γέμιση από φέτα και γραβιέρα.
Υλικά
Για το φύλλο
- 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 330 γρ. σόδα
- 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
- αλάτι
- 150 γρ. βούτυρο
- αλεύρι γ.ο.χ., για το ταψί
- βούτυρο, για το ταψί
Για τη γέμιση
- 300 γρ. γραβιέρα
- 500 γρ. φέτα
- πιπέρι
- θυμάρι
- 1 αυγό, μεσαίο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com