Βασική ζύμη για πίτσα - Εύκολη και τραγανή

Φτιάξτε μόνοι σας βασική ζύμη για πίτσα και προσθέστε τα υλικά της επιλογής σας για topping. Με αυτήν την ποσότητα ζύμης μπορείτε να φτιάξετε είτε 3 πίτσες, είτε 6 πεϊνιρλί, είτε 6 καλτσόνε.

Υλικά

Για τη ζύμη

• 9 γρ. μαγιά ξηρή
• 250 γρ. νερό, χλιαρό
• 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό + εξτρα, για το άνοιγμα της ζύμης
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• σάλτσα για πίτσα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com