Μια μοναδική σούπα με μπρόκολο και σπιτικά κρουτόν. Τέλεια ζεστή χειμωνιάτικη βελουτέ σούπα!
Υλικά
Για τη σούπα
- 1 κρεμμύδι
- 2 στικ σέλερι
- 1 πράσο
- 1 σκ. σκόρδο
- 900 γρ. μπρόκολο
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 500 γρ. γάλα πλήρες
- 700 γρ. νερό
- 1 κ.γ. εστραγκόν
- αλάτι
- πιπέρι
- 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τα κρουτόν
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 σκ. σκόρδο
- 150 γρ. ψωμί
- 1 κ.σ. θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- μπούκοβο
- 1 λάιμ, σε φέτες
- ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
