Νηστίσιμα μπισκότα καρύδας με λιωμένη σοκολάτα υγείας

Αυτά τα μπισκότα μπορείτε να τα φτιάξετε πανεύκολα και μάλιστα λερώνοντας μόνο ένα κατσαρολάκι, όπου θα ρίξετε μέσα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε. Μάλιστα μπορούν και τα παιδιά να σας βοηθήσουν να τα φτιάξετε.

Σχήμα φωλιάς

Μπορείτε να φτιάξετε τα μπισκότα σας δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα ή κάνοντάς τα να μοιάζουν με φωλιές πουλιών όπως θα δείτε και σε βίντεο παρακάτω.

Ερωτήσεις γύρω από τη συνταγή και οι απαντήσεις τους

Γιατί τις λέμε «Πασχαλινές»;

Γιατί αν βάλουμε σοκολατένια αβγουλάκια επάνω, τις μεταμορφώνουμε σε πασχαλινές φωλιές.

Είναι νηστίσιμες;

Ναι! Είναι νηστίσιμες καθώς δεν χρειάζονται βούτυρο, αυγά ή γάλα.

Να βάλω σπορέλαιο αντί για βούτυρο καρύδας;

Όχι. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε βούτυρο καρύδας για να πετύχει η συνταγή.

Αντί για σιρόπι σφενδάμου, μπορώ να βάλω άλλο γλυκαντικό;

Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μέλι.

Υλικά για νηστίσιμα πασχαλινά μπισκότα

• 5 κ.τ.σ. βούτυρο καρύδας
• 6 κ.τ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 2 κ.τ.γ. υγρή βανίλια
• 1/4 κ.τ.γ. αλάτι
• 1 1/2 κούπα τριμμένη καρύδα
• 1 κούπα σοκολάτα υγείας λιωμένη

Για τη διακόσμηση αν φτιάξετε «φωλιές»:

• μικρά πολύχρωμα πασχαλινά αβγουλάκια ή κουφέτα πολύχρωμα

Πώς θα το φτιάξετε:

Η διαδικασία είναι απλή όπως θα δείτε και στο βίντεο που ακολουθεί.

1. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε τα πρώτα 4 υλικά της συνταγής, όπως τα αναφέρουμε παραπάνω.
2. Μόλις λιώσει και ομογενοποιηθεί το μείγμα αφαιρέστε από το μάτι της κουζίνας.
3. Ρίξτε μέσα την καρύδα και ανακατέψτε καλά.
4. Αφήστε το μείγμα για 30-60 λεπτά να κρυώσει καλά.
5. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 165 βαθμούς Κελσίου.
6. Σε ένα ταψί στρώστε λαδόκολλα.
7. Με ένα σκουπ παγωτού φτιάξτε τα μπισκότα.
8. Πιέστε τα δημιουργώντας μια τρύπα στη μέση και ψήστε για 18 λεπτά.
9. Μόλις πάρουν ένα χρυσό χρώμα βγάλτε τις φωλιές από τον φούρνο.
10. Αφήστε τις να κρυώσουν και βάλτε στο κέντρο λιωμένη σοκολάτα και διακοσμήστε με τα μικρά αβγουλάκια.

Νηστίσιμα μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας - Χωρίς βούτυρο και αυγά (vid)

Πώς θα φτιάξετε απλά στρογγυλά μπισκότα

1. Με ένα κουτάλι πάρτε μείγμα, πλάστε το σε στρογγυλό σχήμα.
2. Βάλτε στο ταψί, πιέστε ελεφρώς με το χέρι, ψήστε και βγάλτε μόλις είναι έτοιμα.
3. Αφού κρυώσουν βουτήξτε τη μισή πλευρά τους μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε να παγώσει η σοκολάτα.
4. Τα μπισκότα είναι έτοιμα.