Μανιταρόπιτα νηστίσιμη για τη Μεγάλη Εβδομάδα

Δεν ξέρετε τι να φτιάξετε για εσάς και την οικογένειά σας; Θέλετε να νηστέψετε τη Μεγάλη Εβδομάδα; Δεν έχετε παρά να φτιάξετε αυτή τη μανιταρόπιτα. Νηστίσιμη, νόστιμη, υγιεινή και θα τη λατρέψουν ακόμη και τα παιδιά σας.

Τα υλικά είναι ελάχιστα και με 0 βαθμό δυσκολίας.

Υλικά για νηστίσιμη μανιταρόπιτα με φύλλο κρούστας

• 1 συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους
• 1 συσκευασία λευκά μανιτάρια
• 2 μεγάλα ξερά κόκκινα κρεμμύδια
• 2 πορτοκαλί ή κίτρινες πιπεριές
• 1 πράσο
• 1 κ.τ.σ. ζωμό λαχανικών σε σκόνη
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
• σουσάμι

Πώς θα τη φτιάξετε:

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς Κελσίου.
• Λαδώστε το ταψί σας και στρώστε δύο φύλλα κρούστας.
• Ψιλοκόψτε τα υλικά σας (κρεμμύδια, πράσο, πιπεριές και μανιτάρια).
• Σε ένα τηγάνι βάλτε ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια. Μόλις γυαλίσουν ρίξτε τις πιπεριές.
• Έπειτα ρίξτε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά.
• Βάλτε το ζωμό σε σκόνη, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι.
• Βάλτε λίγη από τη γέμιση μανιταριών στα 2 φύλλα που έχετε τοποθετήσει στο ταψί σας.
• Βάλτε από πάνω ένα φύλλο και ρίξτε και την υπόλοιπη γέμιση.
• Σκεπάστε με δύο φύλλα κρούστας. Τοποθετήστε πρώτο το πρώτο, λαδώστε το και έπειτα βάλτε και το δεύτερο.
• Κόψτε τις άκρες αν περισσεύουν ή γυρίστε τις προς τα μέσα.
• Λαδώστε καλά και πασπαλίστε με το σουσάμι.
• Χαράξτε τη με ένα μαχαιράκι και ψήστε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.