Εύκολη συνταγή για σπαγγέτι με κολοκυθάκι και ανθότυρο

Φτιάξτε μια αρωματική και ελαφριά μακαρονάδα με σπαγγέτι, κολοκυθάκι, ανθότυρο, δυόσμο και λεμόνι!

Υλικά

• 1 κολοκυθάκι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 400 γρ. σπαγγέτι με παντζάρι
• 200 γρ. ανθότυρο
• 1 κ.γ. δυόσμο
• αλάτι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com