Light ζυμαρικά με κοτόπουλο, ντομάτα και μοτσαρέλα

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα light ζυμαρικά με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα!

Υλικά

• 500 γρ. λιγκουίνι, ολικής άλεσης
• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1-2 κ.σ. μέλι
• 1 φύλλο δάφνης
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 150 γρ. μοτσαρέλα, light, τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• βασιλικό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com