Βραδινό γεύμα: Επτά εύκολες και υγιεινές συνταγές για όλη την οικογένεια

Μαργαρίτα Νικολάου
Bigstock

Τι να φτιάξετε για βραδινό;

Το βραδινό γεύμα είναι ένα από τα κύρια γεύματα της εβδομάδας και απαραίτητο σε μία ισορροπημένη διατροφή.

Παρακάτω ακολουθούν 7 συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας.

13 υγιεινά και νηστίσιμα σνακ για βραδινό

Τορτίγιες με κοτόπουλο

Υλικά:

  • 2 μεσαίες τορτίγιες
  • 1/2 κούπα κοτόπουλο ψιλοκομμένο
  • 1/2 πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 κ.τ.σ μπαχαρικά για taco
  • 1/4 κούπας τριμμένο τυρί cheddar

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Κεφτεδακια από φακές

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι φακές (200γρ.)
  • 1 ίντσα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
  • 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο)
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • Αλάτι για γεύση
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
  • χυμό ενός λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 μέτρια πατάτα (τριμμένη)
  • 1 μέτριο καρότο (τριμμένο)
  • Αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Εύκολα βραδινά για μικρά παιδιά

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και μήλο

Υλικά:

  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1 εγάλο αυγό
  • 1 φλιτζάνι panko ή κρουτόν
  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαΐναντός ψιλοκομμένος
  • 1 μαρούλι
  • 2 μήλα κομμένα σε κομματάκια
  • 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα cranberries

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Σαλάτα με λάχανο, παντζάρι και βινεγκρέτ λεμονιού

Υλικά:

  • 8 φλιτζάνια baby σπανάκι και φύλλα kale
  • 1 φλιτζάνι καρότο, τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
  • 2 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
  • 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο κόκκινο παντζάρι, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

Για την βινεγκρέτ λεμονιού

  • 3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • φρέσκο κόλιανδρο
  • φρέσκο μαϊντανό
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
  • 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι

Bigstock

Υλικά:

  • 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
  • αλάτι – πιπέρι
  • 1/2 κ. γλ. κανέλα
  • 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 500 γρ. Χυλοπιτάκι Βλάχα με αυγά και φρέσκο γάλα
  • 200 γρ. φρέσκο baby σπανάκι

Για το σερβίρισμα

  • θρυμματισμένη φέτα
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Σάντουιτς με αβοκάντο και γιαούρτι

Υλικά:

  • 55 γραμμάρια αβοκάντο
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές της σούπας σπανάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1 μαρουλόφυλλο
  • ¼ αγγούρι μέτριο
  • 1 αυγό βραστό
  • 1 πίκλα
  • 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Ομελέτα με λαχανικά και γαλοπούλα

Υλικά:

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεσαίο καρότο
  • 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • αλάτι - πιπέρι
  • 4 αυγά ολόκληρα
  • ασπράδια από 2 αυγά
  • γαλοπούλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

6 γρήγορες, υγιεινές ιδέες για βραδινό

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved