Βραδινό γεύμα: Επτά εύκολες και υγιεινές συνταγές για όλη την οικογένεια

Το βραδινό γεύμα είναι ένα από τα κύρια γεύματα της εβδομάδας και απαραίτητο σε μία ισορροπημένη διατροφή.

Παρακάτω ακολουθούν 7 συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας.

13 υγιεινά και νηστίσιμα σνακ για βραδινό

Τορτίγιες με κοτόπουλο

Υλικά:

• 2 μεσαίες τορτίγιες
• 1/2 κούπα κοτόπουλο ψιλοκομμένο
• 1/2 πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 κ.τ.σ μπαχαρικά για taco
• 1/4 κούπας τριμμένο τυρί cheddar

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Κεφτεδακια από φακές

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές (200γρ.)
• 1 ίντσα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
• χυμό ενός λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μέτρια πατάτα (τριμμένη)
• 1 μέτριο καρότο (τριμμένο)
• Αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Εύκολα βραδινά για μικρά παιδιά

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και μήλο

Υλικά:

• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• αλάτι - πιπέρι
• 1 εγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι panko ή κρουτόν
• 2 στήθη κοτόπουλο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μαΐναντός ψιλοκομμένος
• 1 μαρούλι
• 2 μήλα κομμένα σε κομματάκια
• 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα cranberries

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Σαλάτα με λάχανο, παντζάρι και βινεγκρέτ λεμονιού

Υλικά:

• 8 φλιτζάνια baby σπανάκι και φύλλα kale
• 1 φλιτζάνι καρότο, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
• 2 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κόκκινο παντζάρι, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

Για την βινεγκρέτ λεμονιού

• 3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• φρέσκο κόλιανδρο
• φρέσκο μαϊντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Χυλοπιτάκι κοκκινιστό με σπανάκι

Υλικά:

• 3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κ. σ. πελτέ ντομάτας
• αλάτι – πιπέρι
• 1/2 κ. γλ. κανέλα
• 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
• 500 γρ. Χυλοπιτάκι Βλάχα με αυγά και φρέσκο γάλα
• 200 γρ. φρέσκο baby σπανάκι

Για το σερβίρισμα

• θρυμματισμένη φέτα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Σάντουιτς με αβοκάντο και γιαούρτι

Υλικά:

• 55 γραμμάρια αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 2 κουταλιές της σούπας σπανάκι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1 μαρουλόφυλλο
• ¼ αγγούρι μέτριο
• 1 αυγό βραστό
• 1 πίκλα
• 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Ομελέτα με λαχανικά και γαλοπούλα

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο καρότο
• 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• αλάτι - πιπέρι
• 4 αυγά ολόκληρα
• ασπράδια από 2 αυγά
• γαλοπούλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

6 γρήγορες, υγιεινές ιδέες για βραδινό