Αν θέλετε να κερδίσετε τις εντυπώσεις στο φετινό Halloween, τότε πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε τα πιο «τρομακτικά» blood drip cupcakes με εφέ από «σπασμένο γυαλί» και σταγόνες «αίματος»!
Υλικά
Για το βρώσιμο γυαλί
- 50 γρ. νερό
- 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 50 γρ. γλυκόζη
Για το κόκκινο σιρόπι
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ
- 110 γρ. γλυκόζη
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 30 γρ. νερό, + έξτρα 2 κ.γ. κρύο
- ¼ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
Για τα cupcakes
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 40 γρ. κακάο
- 120 γρ. νερό, βραστό
- 120 γρ. ηλιέλαιο
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 αυγά, μεσαία
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
Για το frosting
- 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. άχνη ζάχαρη
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
