Πατσαβουρόπιτα με κολοκύθα, σταφίδες και καρύδια

Δείτε πώς να φτιάξετε την απόλυτη πατσαβουρόπιτα με κολοκύθα, σταφίδες, καρύδια και μπαχαρικά!

Υλικά

• 450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά
• 1 κιλό κολοκύθα, με τη φλούδα χωρίς σπόρια
• 120 γρ. ξανθές σταφίδες
• 120 γρ. καρύδια
• 100 γρ. νερό
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
• ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
• 3 αυγά, μεσαία
• 200 γρ. σπορέλαιο
• 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 1 βανιλίνη
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• ελαιόλαδο, για το ταψί

Για το σερβίρισμα

• άχνη ζάχαρη
• κανέλα
• φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com