Φτιάξτε μια πανεύκολη και θρεπτική high protein μακαρονοσαλάτα με πένες ολικής άλεσης, τουρσί λαχανικών, τόνο με φακές και κολοκύθα και dressing μουστάρδας!
Υλικά
Για το τουρσί λαχανικών
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 75 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
- 150 γρ. νερό
- 75 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 15 γρ. αλάτι
Για το dressing μουστάρδας
- 10 γρ. μέλι
- 15 γρ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σύνθεση
- 200 γρ. πένες ολικής άλεσης
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος
- 280 γρ. τόνο, σε κονσέρβα, με φακές Beluga και κολοκύθα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
