Τσουρέκι με λευκή σοκολάτα και κάστανο

Φτιάξτε το γεμιστό με κάστανο και επικάλυψη λευκής σοκολάτας και απογειώστε το.

Υλικά

• 60 γρ. νερό, χλιαρό
• 18 γρ. ξηρή μαγιά
• 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 130 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 7 γρ. μαχλέπι
• 2 γρ. μαστίχα
• 5 γρ. κάρδαμο (κακουλέ)
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 2 αυγά, μεσαία
• 100 γρ. γάλα πλήρες
• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 πρέζα αλάτι
• 500 γρ. πουρέ κάστανο
• 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό
• 340 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
• 30 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com