Σάντουιτς με πράσινες τηγανητές ντομάτες

Τώρα στη συγκεκριμένη συνταγή γίνονται ακόμη πιο νόστιμες, μέσα σε ένα χάμπουργκερ τύπου σάντουιτς.

Υλικά

2 μεγάλες πράσινες ντομάτες

1 αυγό

½ κούπα γάλα

½ κούπα αλεύρι

½ κούπα αλεύρι

½ κούπα φρυγανιά

1 κουταλιά του γλυκου αλάτι

¼ κουταλιάς του γλυκού πιπέρι

½ κούπα λάδι για το τηγάνισμα

¼ κούπας πέστο

4 ψωμάκια τσιαπάτα

1 μπάλα μοτσαρέλα

8 φύλλα βασιλικού

Οδηγίες:

Κόψτε τις ντομάτες σε ροδέλες, βγάζοντας τα σκληρά κομμάτια. Σε ένα μεσαίο μπολ βάλτε το αυγό και το γάλα και ανακατέψτε. Βάλτε σε ένα πιάτο το καλαμποκάλευρο μαζί με την τριμμένη φρυγανιά και το αλατοπίπερο και το αλεύρι σε ένα άλλο. Βουτήξτε την κάθε ροδέλα ντομάτας στο αλεύρι, μετά στο μείγμα με το γάλα και το αυγό και μετά στο μείγμα με το καλαμποκάλευρο. Τηγανίστε τα κομμάτια μέχρι να είναι έτοιμα. Βάλτε τις σε ένα χαρτί για να στραγγίξουν. Στο σάντουιτς βάζετε μια κουταλιά πέστο στη μια πλευρά του ψωμιού, στη συνέχεια δύο κομμάτια ντομάτας και δύο κομμάτια μοτσαρέλας, ολοκληρώνοντας με το βασιλικό.