Πώς θα φτιάξεις τα μελομακάρονα που περίσσεψαν

Γράφει η Μαργαρίτα Νικολάου

Τη λύση μας τη δίνει η Ντίνα Νικολάου, η αγαπημένη μου συνονόματη μαγείρισσα που εμπιστεύομαι και τόσα χρόνια ακολουθώ πιστά τις περισσότερες από τις συνταγές της. Ειδικά αυτά τα κολπάκια με το τι μπορούμε να κάνουμε τα φαγητά που μας έχουν περισσέψει, με έχουν σώσει.

Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή για ένα γιορτινό triffle. Σίγουρα αν γιορτάζετε τις επόμενες ημέρες (των Φώτων ή του Αγίου Ιωάννη) θα πρέπει να το φτιάξετε ως κέρασμα για τους καλεσμένους σας.

Υλικά
Μελομακάρονα που περίσσεψαν
Ποτήρια σαμπάνιας
2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί με 1 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
150 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό

Πώς θα το φτιάξετε:
Θρυμματίστε τα μελομακάρονα και βάλτε τα στο 1/3 του κάθε ποτηριού.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη σαντιγί με το μασκαρπόνε, με μια μαρίζ ή με μια ξύλινη κουτάλα, με μεγάλες και ανάλαφρες κινήσεις για να μην χαθεί ο όγκος της σαντιγί.
Σε ένα κατσαρολάκι λιώστε την κουβερτούρα με το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά ώστε να φτιάξετε τη σος που θα βάλετε στο τέλος.
Πάνω από τα μελομακάρονα που έχετε βάλει στα ποτήρια, βάλτε 1-2 κουταλιές από την κρέμα με τη σαντιγί και το μασκαρπόνε που έχετε φτιάξει.
Βάλτε ακόμη μία στρώση από τα τριμμένα μελομακάρονα και τελειώστε με την κρέμα.
Τέλος ρίξτε από πάνω τη σος σοκολάτας που έχετε φτιάξει, και βάλτε τα ποτήρια με το γλυκό σας στο ψυγείο να παγώσει.

Σίγουρα οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν!

image via sbs.com.au