Νόστιμες μπάρες λεμονιού που θα σας κάνουν να γλύφετε και τα δάχτυλά σας

Μπάρες λεμονιού, που κανείς δεν θα μπορεί να φάει μόνο μία. Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε καθώς και το πώς θα τις φτιάξετε.

Υλικά
2 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
250 γρμ βούτυρο ή μαργαρίνη
Κρέμα λεμονιού
1-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού αλεύρι
4 ολόκληρα μεγάλα αυγά
χυμό από τέσσερα λεμόνια και ξύσμα
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Βάλτε σε ένα μπολ ανακατέψτε και φτιάξτε μια τριφτή ζύμη με το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο.

Βουτυρώστε το ταψάκι σας και φτιάξτε μια στρώση από την τριφτή σας ζύμη.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει και αφαιρέστε από τον φούρνο. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αλεύρι για να φτιάξετε την κρέμα λεμονιού.

Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη.

Μόλις ομογενοποιηθεί, ρίξτε το χυμό λεμονιού και έπειτα το ξύσμα.

Ανακατέψτε και ρίξτε την κρέμα πάνω από την ψημένη και κρύα βάση που φτιάξατε πιο πριν.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει η κρέμα σας και αφαιρέστε από το φούρνο.

Αφήστε να κρυώσει, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε!

image via thepioneerwoman.com