Μυρωδάτο γεμιστό ρολό κοτόπουλο με σπανάκι και τυρί κρέμα!

Είναι πεντανόστιμο ενώ η παρασκευή τους δεν θα σας κουράσει καθόλου.

ΥΛΙΚΑ

- 700 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου

- 200 γραμμάρια σπανάκι

- 200 γραμμάρια τυρί κρέμα

- 1 μέτριο κρεμμύδι

- 1-2 σκελίδες σκόρδο

- 1 ποτήρι λευκό κρασί

- αλάτι / πιπέρι

- ελαιόλαδο

- αρωματικό ρύζι για συνοδευτικό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου ώστε να γίνουν πολύ λεπτά. Έπειτα σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το σπανάκι μας που έχουμε λεπτοκόψει. Αφού τσιγαριστούν καλά με λίγο ελαιόλαδο, σβήνουμε με το μισό ποτήρι λευκό κρασί. Μόλις πιει όλα τα υγρά του, το αφήνουμε να κρυώσει. Έπειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε τα φιλετάκια μας κι έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ με λίγο νερό και μια κουταλιά βούτυρο. Τα ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία για μισή ώρα με σαράντα πέντε λεπτά. Συνοδεύουμε το πιάτο μας με ρύζι και άφθονη πράσινη σαλάτα!