Φανταστική τάρτα λαχανικών με λουκάνικα!
Μια τέλεια συνταγή για το γιορτινό σας τραπέζι που θα ενθουσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας είναι η τάρτα γεμισμένη με πολύχρωμα γευστικά λαχανικά και πικάντικα λουκάνικα.
ΥΛΙΚΑ
- 3-4 μέτρια κολοκυθάκια σε ροδέλες
- 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
- 1 μέτρια μελιτζάνα σε φέτες
- 250 γρ. φέτα
- 100 ml. κρέμα γάλακτος
- 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 1 χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες
- λάδι, αλατοπίπερο, θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρώς τα λαχανικά που έχουμε ψιλοκόψει. Αφού μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε το λουκάνικο και το τσιγαρίζουμε και αυτό.
Τα ρίχνουμε όλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί, τα χτυπημένα αυγά, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Στην ταρτιέρα αλείφουμε λίγο βούτυρο, τοποθετούμε τη σφολιάτα και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία για μια ώρα περίπου.
