Εύκολη και γρήγορη μακαρονοσαλάτα, που μπορεί να συνοδεύσει ένα γεύμα ή να σταθεί από μόνη της ως γεύμα. Είναι δροσερή και χορταστική, σίγουρα η ιδανική επιλογή για το καλοκαίρι!
Υλικά
1 πακέτο macaroni
1 ½ κούπα μαγιονέζα
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ τουρσί
4 αυγά σφιχτά, κομμένα σε ροδέλες
2 -3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
½ κούπα ελιές κομμένες, σε μικρά κομμάτια
3 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος άνηθος
1 κ.γ. πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Ψιλοκομμένο φρέσκο πράσινο κρεμμύδι για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βράζετε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Μόλις είναι έτοιμα, στραγγίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Στο μεταξύ βράζετε τα αυγά καλά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Μόλις είναι όλα έτοιμα, αναμειγνύετε σε ένα μεγάλο μπολ τα ζυμαρικά με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα αυγά) και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετείτε τις φέτες αυγών και πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
Βάζετε τη μακαρονοσαλάτα στο ψυγείο και αφήνετε να παγώσει, πριν σερβίρετε.
Πηγή: butteryourbiscuit.com
