Φτερούγες κοτόπουλου με BBQ sauce

#tsoulotip: Τις φτερούγες τις ψήνουμε πρώτα στο φούρνο χωρίς την sauce, γιατί με το ψήσιμο αφαιρούμε το παραπάνω λίπος που έχουν και γίνονται πιο ελαφριές.

ΥΛΙΚΑ

Για τις φτερούγες:

• 10 φτερούγες κοτόπουλο
• 1/2 κ.γ. αλάτι χοντρό
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη
• 1/4 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/4 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι
• 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι τριμμένο
• 3κ.σ. ελαιόλαδο

Για την BBQ:

• 50γρ. ξύδι βαλσάμικο
• 100γρ. κέτσαπ
• 150γρ. νερό
• 2κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1/4 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 κ.σ. worcestershire sauce
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
• 2κ.σ. ελαιόλαδο
• 2κ.σ. Tabasco (προεραιτικά)
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com