Φτιάξτε λαχταριστούς κολοκυθοκεφτέδες με καρότο - Θα γίνουν ανάρπαστοι (vid)

Πάρτε λοιπόν καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμυδάκια , προσθέστε αρκετά μυρωδικά και φτιάξτε κεφτέδες με λαχανικά που εκτός από νόστιμοι είναι και πολύχρωμοι.

Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη φέτα, αν σας αρέσει το τυρί, θα δώσει έξτρα γεύση.

Υλικά

2 μέτρια κολοκυθάκια
2 μέτρια καρότο
1 μικρό κρεμμύδι
Αλάτι,
πιπέρι
σκόνη κουρκουμά για γεύση
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 αυγό

Tip: Σουρώστε τα τριμμένα λαχανικά για να φύγουν τα υγρά. Οι κολοκυθοκεφτέδες θα είναι τραγανοί και δεν θα λασπώσουν στο εσωτερικό τους.

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί πώς θα φτιάξετε αυτούς τους λαχταριστούς κολοκυθοκεφτέδες με καρότο.