Πεντανόστιμο και υγιεινό κέικ με μέλι και γιαούρτι
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις πιο απλές, νόστιμες και υγιεινές για κέικ που έχετε δοκιμάσει. Περιέχει, γιαούρτι, μέλι και ελαιόλαδο ενώ η βανίλια το κάνει ακόμα πιο μυρωδάτο. Το ιδανικότερο κέικ για τα παιδιά.
Υλικά
1-1 / 2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 φλιτζάνι μέλι
3 μεγάλα αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια φόρμα ή ένα ταψάκι και απλώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί.
Αναμειγνύετε μαζί το αλεύρι, τo baking powder και το αλάτι σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε το γιαούρτι, το μέλι, τα αυγά και τη βανίλια και προσθέστε σιγά-σιγά τα στέρεα υλικά. Ρίξτε τέλος το ελαιόλαδο και ανακατέψτε απαλά.
Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα ή το ταψάκι και ψήνετε για περίπου 50 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το αφήνετε να κρυώσει, το ξεφορμάρετε και το σερβίρετε σκέτο, με ζάχαρη άχνη, ή ότι άλλο εσείς θέλετε.
Πηγή: inspiration.kenmore.com
