Νηστίσιμη συνταγή: Πεντανόστιμο ριζότο με καρότο και μυρωδικά (vid)

Το ρύζι είναι εξίσου αγαπημένο φαγητό με τα ζυμαρικά. Οι συνδυασμοί δε που μπορείς να το απολαύσεις είναι τόσοι πολλοί, που δεν το βαριέσαι ποτέ.

Καθώς διανύουμε περίοδο νηστείας, σήμερα σας προτείνουμε μια συνταγή για να φτιάξετε ριζότο λαχανικών. Η γεύση του καρότου είναι πιο έντονη γι΄αυτό και η ποσότητα που θα βάλετε εξαρτάται από το πόσο πολύ σας αρέσει.

Υλικά

2 φλιτζάνια ρύζι
3/12 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών
1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
1/2 αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 μεγάλο καρότο
1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο θυμάρι

Φτιάξτε αυτή τη συνταγή ακολουθώντας τις οδηγίες που θα δείτε στο βίντεο που ακολουθεί .