Το μυστικό για μια επιτυχημένη πίτσα κρύβεται στη ζύμη. Πρέπει να είναι αφράτη και παράλληλα τραγανή. Να μην είναι σκληρή και να μη θυμίζει …ψωμί. Αν λοιπόν πετύχετε το ζυμάρι, δεν έχετε παρά να προσθέσετε τα υλικά της αρεσκείας σας.
Σήμερα λοιπόν σας έχουμε συνταγή για την πιο απολαυστική ζύμη.
Υλικά για τη ζύμη
2½ φλιτζάνια ζεστό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά σε σκόνη
7 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγο έξτρα
6 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1½ κουταλιές αλάτι
¼ φλιτζάνι σιμιγδάλι
Υλικά για γέμιση
Σάλτσα ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
μοτσαρέλα
Τυρί ρικότα
Πεπερόνι
Βασιλικός
Ρίγανη
Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε υλικά της αρεσκείας σας.
