Εύκολη τάρτα με λαχανικά!

Τραγανή τάρτα με φρέσκα λαχανικά και πολλά μυρωδικά! Δοκιμάστε την!

ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιές του γλυκού αλάτι
- 2/3 κούπας βούτυρο
- 1/3 κούπας κρύο νερό
- 1 κρεμμύδι
- 3 πιπεριές χρωματιστές
- 1 κολοκύθι
- 1 μελιτζάνα
- 3 ντομάτες
- 1 κούπα φέτα
- 1 κούπα τυρί που λιώνει
- 1 ½ φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και την ζάχαρη.
Προσθέτουμε λίγο το βούτυρο, ραντίζουμε το μίγμα με νερό και δουλεύουμε το μίγμα ελαφρά. Στην συνέχεια ανοίγουμε σε φύλλο τη ζύμη και την στρώνουμε σε μια ταρτιέρα. Τρυπάμε με ένα πιρούνι όλη την τάρτα και την ψήνουμε για πέντε λεπτά στους 190 βαθμούς.

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μαζί και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά στο τηγάνι με λίγο λάδι έως ότου μαραθούν, μετά και αφού σβήσουμε το μάτι προσθέτουμε τη φέτα. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από την ψημένη ζύμη. Τέλος, αφού σε ένα μπολ χτυπήσουμε τα αυγά με το γάλα, περιχύνουμε και μετά πασπαλίζουμε με το τυρί. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε μεσαία θερμοκρασία.