Τούρτα με σοκολατένιες κρέπες

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 700 ml. γάλα, πλήρες
• 6 αυγά, medium
• 190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 70 γρ. κακάο
• 115 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
• 1 lt. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί

Υλικά για τη ganache σοκολάτας:

• 100 ml. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 50 γρ. σοκολάτα

Δείτε περισσότερα στο giorgostsoulis.com