Συνταγή για μοσχάρι στιφάδο

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε κομμάτια διαστάσεων 7Χ7εκ.
• 800 γρ. κρεμμύδια, για στιφάδο
• 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• ¼ κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
• ¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 150 ml κόκκινο κρασί
• 600 ml ζωμό βοδινού
• 3 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

• Πατάτες τηγανητές

Δείτε τη διαδικασία στο giorgostsoulis.com