Σπιτική πίτσα: 15 λάθη που πρέπει να αποφεύγετε όταν τη φτιάχνετε μόνοι σας (vid)

Η σπιτική πίτσα έχει άλλη …νοστιμιά. Φτιάχνεις τη ζύμη όπως ακριβώς τη θέλεις, προσθέτοντας παράλληλα τα υλικά που προτιμάς, επίσης στην ποσότητα που θέλεις.

Γιατί όμως συχνά η πίτσα δεν σας πετυχαίνει; Γιατί η ζύμη δεν φουσκώνει, δεν έχει ψηθεί ή είναι πολύ σκληρή;

Πιθανόν να έχετε κάνει ένα ή και περισσότερα από τα ακόλουθα 15 λάθη:

• Χρησιμοποιείτε περισσότερη μαγιά ( σε σκόνη ή νωπή) απ΄όσο πρέπει
• Δεν τη διαλύετε σωστά
• Δεν την αφήνετε να φουσκώσει αρκετά
• Την αφήνετε πολύ ώρα να φουσκώσει
• Έχετε βάλει πολύ ή λιγότερο αλεύρι
• Δεν αφήνετε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» το χρόνο που πρέπει

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί ποιο άλλο λάθος πιθανόν κάνετε και δεν φουσκώνει η ζύμη:

Ζύμη για αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα

Υλικά

1600 γρ αλεύρι
1 λίτρο νερό
50 γρ. αλάτι
2 γρ. μαγιά
20 γρ. ζάχαρη
50 γρ.λάδι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε στο βίντεο που ακολουθεί: