Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα ένα καλοκαιρινό αφράτο κέικ με βερίκοκα και απολαύστε το παρέα με τους αγαπημένους τους.Θα χρειαστείτε 20 λεπτά για να το ετοιμάσετε και άλλα 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Υλικά
- 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για το βουτύρωμα της φόρμας
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αβγά
- 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το αλεύρωμα της φόρμας
- 1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 120 γρ. ξινόγαλο
- 100 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε φέτες
- ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
