Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για κριθαράκι ολικής με ντομάτα και βασιλικό

Θέλετε να ετοιμάσετε κάτι εύκολο και υγιεινό την τελευταία στιγμή; Η σημερινή μας συνταγή δια χειρός Άκη Πετρετζίκη είναι κριθαράκι ολικής με λαχανικά και βασιλικό. Ένα πιάτο νόστιμο, θρεπτικό που θα κάνει κάθε παιδί να λατρέψει τα λαχανικά. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μόλις μισή ώρα!

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι
• 2 καρότα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 500 γρ. κριθαράκι, ολικής άλεσης
• αλάτι
• πιπέρι
• 1200 γρ. νερό
• 500 γρ. ντομάτες, τριμμένες

Για τη σύνθεση

• 100 γρ. φέτα
• 2 κ.σ. βασιλικό
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• βασιλικό
• ελαιόλαδο
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com