Γρήγορη κοτόσουπα με τραχανά - Ιδιαίτερα θρεπτική για τα παιδιά

Όταν θέλω να φτιάξω στα γρήγορα κοτόσουπα, τότε ετοιμάζω μία με μπουτάκια κοτόπουλου και ενισχύω τη γεύση της με τον υπέροχο “πράσινο” τραχανά λαχανικών με σπανάκι, πράσο, καρότο, πατάτα και κρεμμύδι

Μια τέτοια σούπα είναι κυριολεκτικά βάλσαμο και για το μεσημεριανό μας τραπέζι αλλά και για το βραδινό μας χουχούλιασμα στον καναπέ δίπλα στο τζάκι.

Τα μπουτάκια βράζουν πολύ πιο γρήγορα από ολόκληρο το κοτόπουλο, ο τραχανάς χρειάζεται μόλις μερικά λεπτά για να ετοιμαστεί κι έτσι σε λιγότερο από μία ώρα έχουμε έτοιμο ένα ζεστό και θρεπτικό γεύμα.

Φυσικά και μπορείς να αυγοκόψεις τη σούπα αν το προτιμάς αλλά πραγματικά θα σου πω πως με αυτόν τον τόσο γευστικό τραχανά, δεν χρειάζεται.

Υλικά

• 6 μπουτάκια κοτόπουλο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• 1./2 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
• 1 φύλλο δάφνη
• 1,7 ml ζεστό νερό
• 250 γρ. τραχανά με σπανάκι και πράσο
• για το σερβίρισμα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ξύσμα λεμονιού

Διάβασε και δες πώς γίνεται η γρήγορη κοτόσουπα με τραχανά

• Ραντίζω τα μπουτάκια με ελαιόλαδο και τους προσθέτω αλάτι – πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
• Ζεσταίνω καλά την κατσαρόλα και θωρακίζω εκεί καλά και απ’ όλες τις μεριές δύο με τρία λεπτά τα μπουτάκια.
• Προσθέτω στην κατσαρόλα ένα φύλλο δάφνης και καλύπτω τα μπουτάκια με ζεστό νερό.
• Σκεπάζω και βράζω σε μέτρια θερμοκρασία για 25 περίπου λεπτά μέχρι τα μπουτάκια να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν αρκετά.
• Μόλις γίνει αυτό, τα μεταφέρω σε ένα πιάτο και προσθέτω στο ζωμό τον τραχανά.

Tip: Για πιο αραιή σούπα, συμπλήρωσε σε αυτό το βήμα νερό, πάντα ζεστό. Βράζω τον τραχανά για μόλις 7 λεπτά.

Tip: “Τόσο λίγο;” μπορεί να σκεφτείς. Ναι, γιατί ο τραχανάς συνεχίζει να μαγειρεύεται όση ώρα η σούπα είναι καυτή.

• Βάζω και πάλι τα μπουτάκια μέσα στην κατσαρόλα και σερβίρω τη σούπα ζεστή με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ξύσμα λεμονιού.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita